台風と言えばヒラヤーチー。

2016/09/26

はいさい。

沖縄も秋の気配を感じるようになりました。
台風がくるたびに涼しくなっているようです。
台風17号も来てますね～。来週はもっと涼しくなるんでしょうか？

そうそう、
台風と言えば…

台風と言えば、沖縄では台風の時はヒラヤーチーを食べるそうです。

正確には…
台風でどこにもいけないしでられないし、、
家でおとなしくしているしかないので、お昼やおやつはヒラヤーチー。

そんな感じのようです。

我が家でも台風の時は大人しくヒラヤーチーが家タコ（タコ焼き）をする時があります。
そういえば、家タコも5年ほど前まではそんなに浸透していなかったんですが、
最近はやってる家庭も多いようですね。

作り方をご紹介

ヒラヤーチーもお好み焼きのように色々な具で楽しむといいですよ。
まず、生地を作ります。

★生地づくり★
まずボールに卵を2個割りいれ泡だて器で混ぜ、水200～300㏄とだしの素小匙１~2と小麦粉（薄力粉）200gを入れよく混ぜ合わせます。
油（ゴマ油やサラダ油）大匙２をいれさらに混ぜ合わせれば生地のできあがり。

★具を用意★
大人向けには、もずくとニラと豚肉やら島らっきょうとツナともずくやら。。贅沢に海鮮にしてもポチギソーセージやポーク缶とニラと人参やパパイヤ（千切り）なんかも美味しいです。アレコレあわせて作ると色々出来ますのでバラエティー豊かです。
子供向けには、ツナやベーコン、ポーク缶にニラ、人参、パパイヤ、ピーマンなど…子供が苦手な野菜を入れても結構もりもり食べてくれて最高です。

★焼く★
ボールに生地をお玉2杯くらいいれて具とあわせ、テフロンなどの焦げ付かないフライパンでやきます。油が入っているので油をひかないで焼いてOK。両面しっかりやいてうっすら焦げ目がつけばできあがり。お皿にあけて上から鰹節をたっぷりたっぷりかけていただきます。タレはめんつゆや味ぽんでばっちりです。お好み焼き風にソースとマヨネーズを合わせたものも美味しいです。シークワーサーと牡蠣醤油と醤油を１：１：１で作ったタレが我が家の定番です。大人はタレに七味をたっぷり入れて食べるといいですよ。

★コツ★
カットはキッチンばさみで切ってしまうのが一番楽だと思います。ピザのように切っても、格子に切って四角く食べやすくしても。
具は3種類もいれるとなかなかボリュームのあるヒラヤーチーができます。2種類くらいで水を多くすると薄いヒラヤーチーができます。
上に乗せる鰹節はどっさりがおすすめです。そしてどんな具にもニラが最強にあうので島らっきょう以外の時は必ずいれてます。

※某レシピサイトに乗せている家族のレシピをもとにご紹介しました。